稻谷新鮮度測定儀是檢測稻谷新鮮程度的一款儀器。將待測稻谷碾制成 大米，大米試樣加入試劑——測鮮劑后，振蕩混合并進行離心處理，經儀器檢測后顯示樣品的新鮮度值。該儀器主要應用于糧庫、大米加工企業、糧食質檢中心等對稻谷新鮮程度的評價。

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